Hotel Trattlerhof - Urlaub in Kärnten - Entspannung pur
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Strudel di patate con finferli e salsa fredda di cerfoglio.

150gr. patate bollite, mezza cipolla finemente tritata, mezzo spicchio di aglio 100gr. Galletti, 8 fette di pancetta cotta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di maggiorana tritata, un pizzico di pepe macinato fresco, 1 cucchiaino di sale, 4 fogli di strudel, e un pochino di burro

Dorare la cipolla con una noce di burro, e friggere brevemente insieme anche i finferli, tritare mezzo spicchio d'aglio e soffriggere brevemente, e infine amalgamare con le patate e le spezie. Stendere i Fogli di strudel riempirli con la pancetta le patate e i finferli, rotolare insieme il tutto e porre in forno a 180 ° Cuocere 12-15 minuti in forno fino a doratura!

Salsa fredda di cerfoglio:
Mescolare 1 cucchiaio di cerfoglio tritato finemente con 2 cucchiai di Maionese, 1 cucchiaio di panna acida, mezzo cucchiaio di aceto di mele, e un pizzico di zucchero.


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