Wir bemühen uns um einen schonenden Umgang mit der Natur und setzen als „Genuss-Wirt“ auf die Verwendung von Produkten aus der Region. Wir verwenden saisonale Lebensmittel und Getränke aus der Region sowie Produkte aus biologischem Anbau.
Wir versuchen, Energie und Wasser effizient zu nutzen und bevorzugen die Nutzung erneuerbarer Energiequellen. Durch unser eigenes E-Werk sind wir am besten Weg, Strom-Energie-autark zu werden, und das mit 100 % Wasserkraft. Seit Mai 2014 haben wir unseren gesamten Betrieb auf Biowärme umgestellt. Wir setzen also nur erneuerbare Energien ein.
Durch bewussten Einkauf von regionalen Produkten versuchen wir die Umweltbelastung zu senken, die Trennung von Abfälle genau zu befolgen bzw. diese richtig zu recyceln. Die Wasch- und Reinigungsmittel werden bei uns bewusst sparsam eingesetzt und sind biologisch abbaubar, um die Gewässerbelastung zu reduzieren.
Unsere Mitarbeiter können regelmäßig an Schulungen teilnehmen und sich aktiv in die Gestaltung unseres Umweltprogrammes einbringen.
Auch unseren Gästen ermöglichen wir, sich aktiv an der Umsetzung des Umweltprogrammes zu beteiligen: Sie bekommen von uns pro Tag einen Umweltbonus von € 3,- pro Tag auf Ihre Zimmerrechnung gut geschrieben, wenn Sie einmal auf Ihre Zimmerreinigung verzichten.