Coppia seduta a tavola in un salotto rustico che brinda con un vino rosso.

Delizie culinarie all'Hotel GUT Trattlerhof****

Al Trattlerhof**** mangiamo tutto ciò che arriva in tavola. Ma solo perché ha un sapore così buono. Quando cucinano, i cuochi della fattoria si concentrano su delizie culinarie piacevoli, utilizzando prodotti regionali di qualità provenienti da fornitori certificati della zona.

Che si tratti di prelibatezze locali come il "Kärntner Laxn", della rinomata cucina tradizionale carinziana, di una Brettljause semplice o di squisiti menu gourmet, sapremo stuzzicare il vostro palato personale.

Genusspension di Trattler

Il corpo & l'anima vengono nutriti con gusto al buffet della colazione a tarda ora, dalle 7.30 alle 11.00, con colazioni Kaiser, Wilderer, Alm, Carinzia, Viennese e di pesce che cambiano ogni giorno. E poiché tanto GUTshof fa venire fame, vi serviamo anche un ottimo spuntino pomeridiano. Potete gustarlo direttamente in hotel o nel ristorante del rifugio associato "Trattlers Einkehrr" nella valle. Per coronare il piacere sensoriale, la sera prepariamo un menu di cinque portate a scelta, composto da antipasto, buffet d'insalate, zuppe, piatti principali e, naturalmente, un dolce dessert. Poiché il vostro benessere individuale sta particolarmente a cuore all'Hofleute, siamo lieti di servire anche speciali menu vegetariani [e] per bambini, nonché piatti senza glutine e verdure crude.

"Cuciniamo per i nostri ospiti dal 1642, quindi abbiamo tutto il tempo per imparare".

Coppia seduta a una tavola imbandita che brinda con un vino rosso. — Menu a scelta di 5 portate la sera all'Hotel Trattlerhof di Bad Kleinkirchheim.

La promessa di qualità di Trattler

I fornitori agricoli di Trattler, provenienti dalle immediate vicinanze, forniscono ogni giorno ai nostri talentuosi chef contadini prodotti freschi, regionali e di alta qualità. Carne, salsicce, formaggi, uova, ricotta e pane fresco di fattoria provengono direttamente dai laboriosi agricoltori della regione di Bad Kleinkirchheim. Anche il giardino di erbe aromatiche della fattoria, in cui vi piacerebbe mettere le vostre radici, ci fornisce erbe pregiate. L'Hotel GUT Trattlerhof**** punta sulla qualità [e] sulla regionalità con "mordente".

"Gli chef dell'Hotel GUT Trattlerhof**** cucinano ciò che la natura e la stagione hanno da offrire: le erbe fresche del giardino di erbe aromatiche, la carne & i prodotti caseari del vicino contadino e i croccanti finferli della magica foresta circostante vengono trasformati in momenti di piacere di alta qualità per voi."

Sommelier in piedi in una cantina con una grande bottiglia di vino davanti a sé e che annusa il vino rosso nel bicchiere. — Il nostro sommelier sarà lieto di consigliarvi per trovare il vino perfetto.

Trattler's Court Vino 2023

Erano già assetati allora, nel 1757, quando nella locanda di Trattler furono serviti non meno di 1.500 litri di vino in mezzo anno. Da allora, non è cambiato molto nel gradimento degli ospiti dell'Hof e così, dopo diverse degustazioni, il personale dell'Hof ha scelto personalmente un Grüner Veltliner Kamptal DAC 2021 della cantina Weixelbaum di Strass im Strassertal (Bassa Austria). Il metodo tradizionale di produzione e la raffinatezza del Trattler Hofwein vi ispireranno.

Torta dell'aia di Trattler

È semplicemente bello quando il passato e il presente si uniscono in una vera e propria storia d'amore. È proprio questo il caso della torta del maso Trattler, che da oltre 100 anni è una tradizione assoluta del GUThof. Tutto ciò che è buono proviene dal Trattlerhof, lo si può assaggiare al primo morso della torta fatta in casa.

Ricetta per "Trattlers Hoftorte" (199.7 KB)

Interno del ristorante Trattlers Einkehr in stile rifugio — Il ristorante-baita Trattlers Einkehr

Ritiro di Trattler

Da un piacere all'altro: non solo nell'hotel, ma anche nel Trattler's Einkehr nella valle vi invitiamo a cenare. Il rifugio rustico si trova direttamente nel centro di Bad Kleinkirchheim e dista solo pochi minuti a piedi dal famoso centro termale "St. Kathrein". Sia a pranzo che alla sera, se lo stomaco brontola durante la vostra vacanza all'insegna dell'avventura a Bad Kleinkirchheim, al Trattlers Einkehr troverete un piacevole repertorio di prelibatezze regionali e popolari specialità carinziane. La trota dell'alta Carinzia & il salmerino, la bistecca di vitello austriaca o il dolce Reindling carinziano sono solo alcune delle numerose prelibatezze che vi aspettano all'Einkehr. Non è un caso che l'Einkehr sia anche membro dell'iniziativa gastronomica di successo "GenussWirt", faccia parte del movimento Slow Food e sia presente nella Guida Falstaff con 81 punti e una forchetta.

"Consiglio segreto del GUTshof: l'Einkehr è il punto di partenza di numerose escursioni a piedi & in bicicletta durante l'estate carinziana e si trova direttamente sulla pista da sci in inverno."

Godetevi le delizie culinarie di alto livello all'Hotel GUT Trattlerhof****! Inviate oggi stesso una richiesta non vincolante o prenotate comodamente online la vostra prossima vacanza da sogno.